Ana içeriğe atla

KEK YAPTIK...

Resim
Yazan:

 Dün işimiz arılara kek yapmaktı...Kek yapmak aslında çok basit bir iş...Bileklerine güven yeter.Dün 1,5 saatte 65-70 kg kek yapıp hazırladım.Havalar açılıncaarılara vereceğim.Aslında bu yapımı çok paylaştık.Ben arı yemini mümkün olduğu kadar basit ve yumuşak yapıyorum.Öyle olunca arı 500-600 gr keki kışın bile 10 günde tüketiyor...Gelelim basit yapıma.Gerekli malzeme:50 kg pudra şeker./Lokumculara hazırlatıyorum.110 TL,1 kova Fruktoz şerbet(Buna 2kg  bal ve 1 paket vitamin ekliyorum.İsteyen başka arı ilaçlarıda ekleyebilir...Biraz kısık ateşde ısıtarak kek kararken tasla döküyorum.
 Bir çamaşır leğenin içine çuvalın yarını döküyoruz.Ortasını açarak içine 4 litre kadar şerbet koyuyorum.Ellerimle yavaş yavaş şerbeti pudra şekeri ile karıyorum.Karma yaparken pudra şeker ve şerbet karışımı serleşince üstüne tasla şerbet döküyorum.Bayanların hamur yoğurduğu gibi devam ediyorum.
 Yoğurma işlemi  yapılırken  kekde yavaş yavaş kıvama geliyor.
 Karma sırasında oluşan serleşmeyi üzerine şerbet dökerek yuğurma suretiyle aşıyorum.
 Bu yuğurma işi fazla sürmüyor.25 kg pudraya ortalama 6-7 litre şerbet kullanıyorum.Burada kullanılacak şerbet miktarı kek kıvamını ayarlamak açısından önemli...Biz bu miktarla yumuşak kıvam kek yapıyoruz.
Kek karma işinin sonunda kek hazır olunca hazır olan kekleri plastik kovalara dolduruyorum.Arılıkda kovanlara plastik  dondurma kaplarına konarak peteklerin üzerine bırakılıyor.Açık kısmı aşağıya gelecek şekilde.Kekin kıvamı akacak kadar yumuşak olursa üzerine naylon torba plastiklerinden kesilerek yapıştırıyoruz.Böylece ters çevirdiğimizde çıtalar üzerine kekin dökülmesi önlenmiş oluyor...
                 Her yiğidin bir yoğurt yiyişi var...Bizim kek yapımımızda böyle.Karma sonucu 70 kg civarında bir kek elde ediliyor.Maliyeti maksimum 150-170 tl arası...
                  Hoşça kalın...
ARICI-07

Yorumlar

  1. ÇAYLI17 Aralık 2010 22:10

    slm abi emeksiz yemek olmaz buna denir heralde .antalyada kek yapımı icin makinanın olmaması bir kayıp aslında. biz bugün akşehirde yaptık kekimizi nasipse yarın verecegiz.allah nasip ederse tabiki.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

NOSEMA VE ARI HASTALIKLARINDA ETKİLİ YÖNTEMLER

Yazan:
Bu yıl sıcak birazda kurak bir sonbahar mevsimi yaşamaktayız.Bunun avantajlarını görmek oldukça güzel.Çünkü;Arılarda yavru çıkarma hızı tüm hızıyla devam ediyor.Arıları iyice sıkıştırarak 4-6 çıta aralığında daralttık.Ayda iki üç kez toz vitamin-sıvı polivit (Çocuk vitamini)  ve antibiyotik  destekli şurub veriyorum. Çünkü;Arılarda nosema ve buna bağlı sindirim sistemi ağırlıklı hastalıklar güz yada erken ilk bahar döneminde kovanın sönmesine yol açar.Arıcı bu hastalığa ''gidip dönmez ''hastalığı adını koymuş.Değerli arıcılar; Bal mevsiminde yada bal hasat edeceğiniz zamanda kimyasal kökenli ve antibiyotik ilaçlar kullanmayınız.Bu tür ürünler,balda kalıntıya yol açar.Sattığınız bal tahlile giripde antibiyotik,yada kimyasal akıntı çıkarsa cezası oldukça ağır olur.15-20.000 gibi cezalara maruz kalabilirsiniz.Ancak,bal mevsiminiz bitmişse arılardan bal hasat etmeyecekseniz,Bu yukarda isimlerini yazdığım ürünlerden 50 kg şeker için 100 gr toz vitamin,2 adet polivit...
Yorum Gönder
Devamı

DEVAM EDİYORUZ...

Yazan:
Değerli dostlar,eskisi kadar çok olmasada, mübelasız sakin arıcılığa devam ediyoruz.Arılarımız sıkıntısız dersek zor... Yabani domuzlar,rahatsız ediyor.Sanki ayılar öğretti,onlara...Değil,iki bacaklı ayılar varya,hastalıklı  mumlu çerçeveleri sağa sola atan,kendisi arıcı olamayan,ama geçinenler...Sağa sola bıraktıkları mumlu çıtaları yemeye alışan domuzlar,Orman içinde çıta kokusunu,arı kokusunu alınca gelip arılıklara zarar veriyorlar.Kovanları deviriyorlar.Kabaklarını burunlarıyla açıyorlar.Arılara zarar veriyorlar.Öyle olunca uyarıcı şeritler çektik.Kovan kapaklarını vidaladık.Şimdilik bir nebze uzaklaştırdık... Bu yıl mevsim çok kurak,sert geçti.Güz yağmurlarını yeni aldık.Ballı,polenli güz bitkileri kışa girerken anca açıyor.Bakalım arılara katkısı,yavru ve bal bakımından olacak mı? Bende beklemedeyim. Artık ağır kovanlardan vaz geçtik.8 çıtalı kovanlarla çalışıyorum.2 yıldır kullanıyorum.Ağaç değil.18 mm kavak kontrasından kendim yaptım.Tabanlarınıda 6 li plastik taban kullan...
Yorum Gönder
Devamı

İNVERT ŞURUP YAPILIŞI

Yazan:
İNVERT ŞEKER NEDİR?   Sakaroz şurubunun çeşitli yöntemlerle hidrolizi ile oluşan eşit molar konsantrasyonlarda D-glikoz ve D-fruktoz oluşur. Bu durumda sakkaroz iki bileşenine, glikoz ve fruktoza indirgenir ve şeker kristallerinin boyutu da küçülmüş olur. Sakaroz polarize ışık düzlemini sağa çevirir. Hidroliz sonucu meydana gelen şeker karışımı ise polarize ışık düzlemini sola çevirir. Bu nedenle bu işlem inversiyon, hidroliz ürünü de invert şeker olarak adlandırılır. Invert şeker eşdeğer miktardaki sakkarozdan daha fazla tatlılık sağlar ve şeker ürünlerinde yaygın olarak kullanılır. Sakkarozun hidrolizi sonucu oluşan invert şekerdeki glukoz ve fruktozun sudaki toplam çözünürlükleri, sakkarozun tek başına çözünürlüğünden daha fazladır. Bu nedenle kristalizasyon kontrolü amacıyla da kullanılmaktadır. Küçük kristal yapısından dolayı, invert şeker, daha akıcı (topaklanma olmayan) ürünlerin, şekerlemelerin ve bazı şurupların üretiminde kullanılır. İNVERT ŞEKER ÇÖZELTİSİ NEDİR? Hi...
Yorum Gönder
Devamı